Preserved Bayberrys

Bayberry er en støbning der bruges i rigtig mange forskellige sammenhænge.

De indfødte amerikanere brugte bayberry medicinsk, hvor de indtog den bankede bark, blandet med vand, for at kurere diarre.

Amerikanske pionerer sniffede pulveret fra bayberry-bark, for at modvirke tilstoppet næse. Samtidig har frugtens voksbelægning i mange år været brugt til at lave stearinlys, og bladene været brugt til at holde insekter ude af campisters telte.

I Kina bliver bayberry brugt meget både som tørret snack, som juice, eller i alkoholiske drikke. Specielt i Danmark er vi kendt for at bruge det som smagsforstærker i flere af vores varianter af øl og snaps.