Gluten strips med hummer smag

Endnu en mærkelig asiatisk snack

Det du sidder med her, er en snack der prøver at efterligne en hummerhale. Om det er lige så godt som en hummerhale, må du vurdere. 

Soya og andre mele, er tit brugt som substitution produkt til kød, og nu har vi prøvet en del soya snacks. Jeg synes ikke det er ligesom kød, men det langt bedre end “Beyond meat”.

I mens jeg sad og læste på den her snack, snublede jeg over nogle studier, hvor det viser sig at soya producere et stof der hedder soy isoflavones læs mere her → https://academic.oup.com/jcem/article/84/10/3479/2660498 som ligner horomonet estrogen. Der er test og hypoteser omkring, om soy isoflavones, kan have en dårlig effekt på horomon balance, men et studie fra 2018, der analyserede disse test resultater, konkluderede, at der er meget lille til ingen effekt, hvis man spiser det i moderate mængder.

Mange studier viser også at soya, er sundt og fuld af protein, det er også det mest brugte produkt, i produktionen af “Fake meat”, da det har den høje protein og kan samles til noget der næsten ligner kød. 

Så bare rolig. Denne hummerhale, er helt sikker at spise, selvom det ligner kattemad.