Kilted Fudge Company Irn Bru Fudge

Irn Bru Fudge

Kilted Fudge Company Irn Bru Fudge

Kilted Fudge Company

Story

Fejring af fudgens 137 års fødselsdag

Historien bag fudge går på, at skaberen forkludrede nogle karameller på valentinsdag i 1886, og at navnet "fudge" derfor kommer af ordet fejl. 

En af mange varianter af fudge

Der kan eftersigende være stor uenighed om hvorvidt vi har at gøre med en amerikansk eller britisk opfindelse, men umiddelbart peger flest fingre på amerikansk - så det er det jeg giver videre. 

Denne specifikke omgang Irn bru fudge er dog britisk - mere konkret en skotsk opskrift, af brandet Kilted Fudge Company der specialiserer sig indenfor håndlavet, small batch, skotsk konfekt, og denne omgang fudge er produceret præcis til at komme i denne omgang frod bokse. 

Irn bru - Skotsk sodavand

Grunden til jeg valgte lige præcis Irn Bru smagen er fordi Irn Bru er Skotlands bedst sælgende sodavand.

Irn Bru sodavand

Den blev lavet under genopbygningen af Glasgow Central Station i 1901. Arbejderne på stålværket drak så mange bajer for at slukke tørsten, at de døde af det. Derfor blev Irn Bru lavet - et alternativ til at slukke tørsten uden alkohol.

Sodavanden har en smag af let citrus og bær, og er kendt for sin meget orange farve. Jeg troede tidligere det var en opgraderet version af en fersken-sodavand, men det tyder ikke på det i ingredienslisten. 

Jeg putter den i en boks en dag. Så kan i komme til at smage den.

Et kæmpe hit her i hovedkvarteret, ikke mindst fordi både Tristan og Bjarke er halv skotte.

Irn bru fudge 

Lav din egen gamle fudge

Jeg faldt lige over en gammel opskrift på hjemmelavet fugde, jeg stærkt overvejer at skulle eksperimentere med - ikke mindst fordi vi har noget chokolade på lager der er overskredet dato. Haps. Måske nogle af jer andre også har lyst: 

Opskriften er fra 1909, og skulle være en af de første nedskrevne opskrifter på fudge fra Vassar College:

230 gr sukker

40 ml  fløde 240 ml

1 spsk smør

115 gr chokolade efter eget valg

Sådan laves det: Hak chokolade. Varm derefter sukker og fløde indtil den er middelvarm og tilsæt chokolade. Så snart det begynder at koge, tilsættes smør. Fortsæt med at røre i gryden ved lavt blus indtil konsistensen er tykt og cremet.

Tag gryden af komfuret og lad stå til det er køligt, hæld blandingen i en smurt form og lad den stå ca. i to timer. Tag fudgen ud af formen og skær i diamant lignende forme. Serveres på et smukt (eller grimt) fad og nydes med velbehag.

Ingredienser

sukker, vegetabilske olier (palme, palmekerne), smør (MÆLK) (6%), glukosesirup, skummetMÆLKspulver, flødepulver (MÆLK) (2%), smagsstoffer, farvestoffer E124**, konserveringsmidler (E202).

** kan have en negativ effekt på aktivitet og opmærksomhed på børn.

Allergener med STORSTAVER. Fremstillet på en fabrik, der håndterer MÆLK, NØDDER, ÆG, SOJA, SULFITER & GLUTEN

🔥 Hot takes (9)

Akkurat Banan
Jeg kunne virkelig godt lide dem! Vidste ikke hvad de smagte af men smagen førte mig hen på whiskey sjovt nok. De var meget bløde og jeg kan nu bedst lide min fudge på den lidt mere faste side, men smagen var virkelig god!
Prazik
Akkurat Snackbanan
Sjov snack - især hvis man har kendskab til Irn Bru i forvejen. Dog ikke en snack, jeg kunne spise mere end én af
Your Favourite Overlord
Den nærmest smelter i munden - det er bare ikke nødvendigvis positivt 🥲 Jeg vil gerne være fri for at smage den igen; den smager som en doven øl på en halv-fesen festival, overhældt med sukker. Jeg er glad for, jeg kan dele den ud til andre
Bjarke, snack-banan
Det ligner et stykke cheddar, dufter af bubblegum og smager af Irn Bru. Som en ægte skotte skal jeg kunne li’ det her, du ved, ud af tradition og stolthed. Yolo.
Snack Master Maria
Som en stor klat glasur
Thor Sporring
Smager ikke rigtigt af irn bru og har en lidt underlig konsistens... Jeg er en smule skuffet. Den smager mest af sukker
Vildeste Snackster
Jeg synes det sejt
Helena
Ja, det kan man kalde en ... Tja, uventet oplevelse. Lidt en 80'er Bob-Bob ting🙈😁 Duften er sødlig og en blanding mellem melon og noget udefinerbart. Man bider i den og bisserne møder ikke den forventede modstand. Lidt ligesom en mælkesnitte, dog en anelse fastere. Foran i munden brager sukkersmagen afsted, så mundvandet kan mærkes på tungens sider. Smagen er stadig svær at beskrive, når du tygger på, hvad bedst kan beskrives som: en ordenlig klat af mormors lidt for tykke glasur, på fødselsdags bollerne. Det klistre sig unægteligt til ganen og du synker, hvad ganen har gemt til halsen. Så sker det.... Du synker, trækker vejret og i ganens hulning, breder der sig en umiskendelig smag af kunstig,orange Kantalup melon. Smagen bliver hængende i svælget et par vejrtrækninger og fade ud. Jeg ville nok tilbyde naboen unger det til fastelavn næste år, i forvished om, at de er vild med sukker, kunstig frugt smag og at de vil hænge i gardinerne de næste timer grundet sukkerchok.