Også kendt som Black Jacks eller Blackjack kys

Taffy er en type slik fra USA, der er lavet ved at trække en klistret slikmasse omkring en stang, indtil den bliver luftig, let og chewy i konsistensen.

Denne speficikke type Taffy kaldes saltvands-taffy. Ikke fordi der er desideret saltvand i, men produktet indeholder både salt og vand i produktionen... så hvis du gerne vil være besværlig kan du fortælle mig der egentlig er saltvand i, i sin faktiske betydning.

Saltvandstaffy kommer oprindelig fra Atlantic City i New Jersey, og blev en ting i omkring 1880'erne. Her sælges Taffy i store mængder.

I Storbritannien er taffy kendt som "chews" eller "chewy sweets" 

Kig på deres instagram. Fransk drik.

energidrikkens generelle historie.

Forskellige varianter er på vej.

Kig på hjemmeside? 

En farverig, fransk energidrik 

White Lion Power har bygget deres brand på inspiration fra en specifik løve art, krigerløben, også kaldt Transvaal Lion. Denne art har rekorden på største løve på hele 312kg

Det er der er så specielt ved denne underart af løver er, at hvis både hanen og hunen har det specifikke gen, kan deres afkom få denne hvidlige pels. Heraf inspirationen til brandets navn "White Lion".

Slap af med at tage ingrediens liste-feltet for seriøst. Denne energidrik er basicly for børn. Den maximale mængde man må putte i 250 ml energidrik i Danmark er 80 mg, og denne er kun 31,5 mg. 

For at give dig et sammenligningsgrundlag, indeholder en kop almindelig filterkaffe op 125 ml ca 85 mg koffein. 
Det svarer i virkeligheden mere til en mild te. En almindelig kop te indeholder ca 30 mg koffein.

White lion brandet er de første til at give os en masse merch med, så jeg har spredt det lidt ud så i får lidt forskelligt. Tænkte det var en lidt sjov gimmick.

En italiensk konfekturetradition, produceret med udvalgte kvalitetsingredienser. Dette er en klassisk smag med hakkede mandler. Ingen palmeolie, hærdede fedtstoffer eller konserveringsmidler.

Denne snack er fra Slovakiet.

Oprindelsen af søde majs kan spores tilbage til de indfødte folk i Centralamerika, der dyrkede majs for over 9.000 år siden. Gennem selektiv avl og tidens gang er sød majs blevet en elsket grøntsag, som nydes af mennesker over hele verden.

Herr's - Store, glædesfyldte ostepops, nu med pizza

I plejer at tage imod Herr's varianterne med åbne arme (munde), så her er endnu en variant. Deep dish. 

Under vores første smagning af disse blev vi enige om de havde en vibe af sour cream i krydderiblandingen. Kan du genkende den? 

Brandets historie 

Herr’s er et kæmpe amerikansk brand, der sælges i alle 50 amerikanske stater, og det er ikke for sjov de erobrede 8. pladsen i største brand i USA indenfor cheese snacks i 2017. De har et stort udvalg af forskellige både specielle og mere traditionelle smage, og havde hele 37 forskellige slags chips bare i 2016. 

Ostepop'ens historie

Oprindeligt blev ostesnacks/cheese curls opfundet hos en producent der lavede dyrefoder. Edward Wilson bemærkede strenge af opsvulmet majs der sivede fra deres maskiner når de bearbejdede den.

Produktet blev præsenteret for chefen og produktet “Korn Kurls” blev det første officielle produkt på markedet i 1946. Siden hen har det været et stort marked, hvor brandet Cheetos er det førende navn.

Der er umiddelbart én smagsvariant tilbage jeg ikke har haft i boksen endnu - Carolina reaper. Smid mig lige et hot take på om det er noget der har interesse til en fremtidig boks

Fejring af fudgens 137 års fødselsdag

Historien bag fudge går på, at skaberen forkludrede nogle karameller på valentinsdag i 1886, og at navnet "fudge" derfor kommer af ordet fejl. 

Der kan eftersigende være stor uenighed om hvorvidt vi har at gøre med en amerikansk eller britisk opfindelse, men umiddelbart peger flest fingre på amerikansk - så det er det jeg giver videre. 

Denne specifikke omgang Irn bru fudge er dog britisk - mere konkret en skotsk opskrift, af brandet Kilted Fudge Company der specialiserer sig indenfor håndlavet, small batch, skotsk konfekt, og denne omgang fudge er produceret præcis til at komme i denne omgang frod bokse. 

Irn bru - Skotsk sodavand

Grunden til jeg valgte lige præcis Irn Bru smagen er fordi Irn Bru er Skotlands bedst sælgende sodavand.

Den blev lavet under genopbygningen af Glasgow Central Station i 1901. Arbejderne på stålværket drak så mange bajer for at slukke tørsten, at de døde af det. Derfor blev Irn Bru lavet - et alternativ til at slukke tørsten uden alkohol.

Sodavanden har en smag af let citrus og bær, og er kendt for sin meget orange farve. Jeg troede tidligere det var en opgraderet version af en fersken-sodavand, men det tyder ikke på det i ingredienslisten. 

Jeg putter den i en boks en dag. Så kan i komme til at smage den.

Et kæmpe hit her i hovedkvarteret, ikke mindst fordi både Tristan og Bjarke er halv skotte.

Lav din egen gamle fudge

Jeg faldt lige over en gammel opskrift på hjemmelavet fugde, jeg stærkt overvejer at skulle eksperimentere med - ikke mindst fordi vi har noget chokolade på lager der er overskredet dato. Haps. Måske nogle af jer andre også har lyst: 

Opskriften er fra 1909, og skulle være en af de første nedskrevne opskrifter på fudge fra Vassar College:

230 gr sukker

40 ml  fløde 240 ml

1 spsk smør

115 gr chokolade efter eget valg

Sådan laves det: Hak chokolade. Varm derefter sukker og fløde indtil den er middelvarm og tilsæt chokolade. Så snart det begynder at koge, tilsættes smør. Fortsæt med at røre i gryden ved lavt blus indtil konsistensen er tykt og cremet.

Tag gryden af komfuret og lad stå til det er køligt, hæld blandingen i en smurt form og lad den stå ca. i to timer. Tag fudgen ud af formen og skær i diamant lignende forme. Serveres på et smukt (eller grimt) fad og nydes med velbehag.

En snack fra Italien.

Det er hvad man kalder en "Fizzy" Candy, da det der er inde i, får det til at boble i munden. Det fungere til som det populære silk "Pop Rocks". 

En snack fra Spanien.

Francisco Gutiérrez og hans kone begyndte at sælge churros og kartofler i deres ydmyge churro-butik i skyggen af katedralen i Jaén, hovedstaden i Det Hellige Kongerige i 1965.De har nu groet det til en kæmpe virksomhed, der laver en lang række produkter. 

Salt og chokolade er en fantastisk kombination, som er blevet omfavnet af chokoladeelskere over hele verden. Salt kan forbedre smag og tekstur af chokolade, og kombinationen kan udløse nydelsescentre i hjernen. Det er en populær kombination i desserter og snacks, såsom chokoladeovertrukne pretzels og saltede karamelchokolader.

Jeg er personligt fan når det også bliver kombineret med karmel. Det er svært at beskrive de ting der sker i min mund.

En snack fra Sverige.

Denne snack er en vegansk og organisk snack fra Sverige. Personligt synes jeg altid det smager værre når man tilføjer det til navnet, men det kan jo være de kan noget.

Synes du vegansk og organisk mad smager af mere?

En fremtid med insekter

Denne måned var vi på besøg hos Heimdal Entofarm, langt væk hjemme fra, i Tarm, hvor der yngles melorme. 

Vi mødte Dorte, der er kvinden bag Heimdal Entofarm, hvor hun tog os på rundvisning og lærte os om de stadier melormene går igennem, fra æg til snack.

Melormene har samme udviklingsproces som en sommerfugl - de bliver bare ikke en sommerfugl, men en bille. 

De bliver rykket rundt i forskellige afdelinger, alt efter deres alder, og de der ender som madvarer, får en ordentlig omgang i Dortes kæmpe ovn, lige inden de rammer puppe-fasen.

Andre orme skal udvikle sig til biller, så de kan lægge nye æg og sikre næste runde produktion.

Hvad er det her galskab overhoved godt for? 

Jamen det er jo så moderne, for fanden.

Det er en super god kilde til protein, med en mega nem produktion at holde, der ikke udleder CO2, de lever af ydre skal fra korn, og mere eller mindre passer sig selv. 

Mens vi blev forkælet med at smage på de forskelligt krydrede orme-snacks, kunne vi hygge os med Dortes geder og høns der snackede på det samme. 

Jeg fik også en pose gødning med hjem til mine mange orkideer, der er lavet på resterne fra produktionen (resterne fra ormenes mad og hud de er kravlet ud af i den periode de vokser).  - Tale om bæredygtighed. 

Vi har samtidig fået både skam-hakket melorm (mel) med hjem til bagning, og mon ikke en af Dortes melormebøffer sniger sig ind imellem halvdelene af en sådan bolle. 

Jeg glæder mig hvert fald. 

Vi har taget de to bedste varianter med til jer - Chili og citron, og lakrids.

Selv vores praktikant, Maria blev fan på trods af sarte træk. Så giv det en chance. Snup en håndfuld orm. Dont be a pussy. 

En fremtid med insekter

Denne måned var vi på besøg hos Heimdal Entofarm, langt væk hjemme fra, i Tarm, hvor der yngles melorme. 

Vi mødte Dorte, der er kvinden bag Heimdal Entofarm, hvor hun tog os på rundvisning og lærte os om de stadier melormene går igennem, fra æg til snack.

Melormene har samme udviklingsproces som en sommerfugl - de bliver bare ikke en sommerfugl, men en bille. 

De bliver rykket rundt i forskellige afdelinger, alt efter deres alder, og de der ender som madvarer, får en ordentlig omgang i Dortes kæmpe ovn, lige inden de rammer puppe-fasen.

Andre orme skal udvikle sig til biller, så de kan lægge nye æg og sikre næste runde produktion.

Hvad er det her galskab overhoved godt for? 

Jamen det er jo så moderne, for fanden.

Det er en super god kilde til protein, med en mega nem produktion at holde, der ikke udleder CO2, de lever af ydre skal fra korn, og mere eller mindre passer sig selv. 

Mens vi blev forkælet med at smage på de forskelligt krydrede orme-snacks, kunne vi hygge os med Dortes geder og høns der snackede på det samme. 

Jeg fik også en pose gødning med hjem til mine mange orkideer, der er lavet på resterne fra produktionen (resterne fra ormenes mad og hud de er kravlet ud af i den periode de vokser).  - Tale om bæredygtighed. 

Vi har samtidig fået både skam-hakket melorm (mel) med hjem til bagning, og mon ikke en af Dortes melormebøffer sniger sig ind imellem halvdelene af en sådan bolle. 

Jeg glæder mig hvert fald. 

Vi har taget de to bedste varianter med til jer - Chili og citron, og lakrids.

Selv vores praktikant, Maria blev fan på trods af sarte træk. Så giv det en chance. Snup en håndfuld orm. Dont be a pussy. 

Cocio i lemonade-udgave - forsvinder alt for hurtig

Jeg er kæmpe stor fan af alle Calypso - nogle mere end andre, og denne er klart i min top 3.

Lad dig ikke snyde af den intense farve - Alle Calypso lemonader er lavet på rigtig frugt og det er rigtige citron stykker der flyder rundt i den. Denne lille sag er lavet på vandmelon, honningmelon og cantaloupe. 

Der eksisterer mange forskellige Calypso lemonader. Tripple melon varianten udkom i 2010, men Calypso har været i gang med deres lemonade produktion siden deres første, originale variant i 1985. Siden er brandet blevet bygget op omkring "taste of the islands", hvortil nedenstående billede er meget sigende ift. den vibe de bringer på bordet.

Nydes bedst kold, anrettet i skabets flotteste glas, med en god omgang isterninger. Luk så øjnene, og forestil dig varmen fra solens stråle. Fornem hvordan vi nærmer os sommer med hastige skidt, der afslører sin ankomst med diverse af forårets løg, der pibler frem i haverne. 

Spansk vandmelonstyggegummi