On Tap Kitchen Pretzel honey mustard

Kringlens historie kommer vidt omkring, og har spillet mange forskellige roller gennem tiden.

Ifølge legender blev kringlen opfundet af en italiensk munk 610 e.Kr. 

De skulle eftersigende være blevet brugt til at belønne de unge børn, mens de lærte at bede.

Fe foldede brød-strimler skulle symbolisere de foldede arme af bedende børn, og de 3 huller symboliserede den hellige treenighed.

Navngivningen blev pretiola, hvilket betyder "små belønninger"

Den hårde kringles historie

Efterfølgende var det Palantin-tyskerne(også kendt som Pennsylvania-hollænderne) der bragte kringlerne til Amerika i 1710.

Det første kommercielle kringlebageri blev etableret i Pennsylvania i 1861, hvor den hårde kringle fik sin begyndelse, eftersigende fordi en bagerdreng faldt i søvn under bagningen af et batch kringler. Da han vågnede fra sin søvn, var ilden i ovnen gået ud, hvor han troede at de ikke var færdigbagt. Derfor satte han gang i ovnen igen.

Da bagermesteren kom, blev han rasende, for han troede de måtte smide dem alle ud. I stedet besluttede de sig for, at lade som om det var meningen - og meningen blev det, da andre bagerriger tog det til sig, og i dag er den hårde kringle verdenskendt.

Kringlen som "held og lykke" symbol

Med tiden blev kringlen ikke bare et symbol på belønning, men et symbol på held og lykke, og velstand. 

I en periode blev det anset som en Europæisk tradition, at brudeparret trak i en kringle, til deres bryllup, som symbol på held og lykke i fremtiden. Heraf udtrykket "Tying the knot" .

Starten på historien om påskeharen 

Det siges også, at ved påsketid serverede man kringler med to hårdkogte æg, og gemte dem rundt på gårde. Det mistænkes at denne tradition var starten på historien om påskeharen. 

Kringlen har altså sat sine spor i flere traditioner rundt omkring i verden, og med dens store, brede indflydelse er det en meget spændende og relevant snack at hilse på, i jagten på verdens bedste snacks. 

Brandet bag posen

On Tap Kitchen modtog i 2020 Good Food prisen for deres originale, saltede variant. Så med så solidt et udgangspunkt, håber jeg at deres sæson variant, krydret med honning og sennep, kan give en dejlig oplevelse i din mund.