Taiwan Dessert Mochi med bubble tea

Mochi med bubble tea

Taiwan Dessert Mochi med bubble tea

Taiwan Dessert

Story

Denne specifikke snack er en fusion af 2 meget populære snacks: Mochi og Bubble tea.

Mochi er oprindeligt fra Japan og Bubble tea er oprindeligt fra Taiwan.

Vi har haft et par forskellige varianter af mochi med gennem tiden. Bl.a i Mystery Box - Rumble boksen (hvilket var navnet på FROD inden det bliver til FROD) og FROD - Bake boksen.

Disse mochi er blandt de bedst sælgende hos www.pandasia.dk .

Mochis historie

Mochi er en snack som i Japan typisk bliver spist som dessert til nytår, og skal bringe held ind i det nye år.

Ris har været en stor del af Japans udvikling og er næsten en suplement til mel.

Processen i at producere Mochi dej er kompliceret, hvis du vil gøre det på traditionel vis. Det kræver at man står sammen med en makker og gennembanker sticky rice til det bliver en samlet masse der kan bruges som et hylster til noget - ofte en slags paste, enten på bønner, sesam eller frugt.

Du kan se hvordan det traditionelt bliver udviklet i videoen hvor 2 mochi-magere gennembanker ris til dej: https://www.youtube.com/watch?v=tmSrULDVRPc

Mochi magere, der ælter en omgang mochi-dej med hammer og hånd

Denne variant er så med Bubble tea.

Bubble teas historie

Bubble Tea er en læskedrik og meget mere. I bund og grund er det en uklar væske, lavet på te med mælk i. Nede i væsken flyder små bløde tapioca perler, som du enten kan sluge, som de er, eller sprænge dem med dine tænder. Det giver en ekstra dimension til oplevelsen.

Bubble tea varianter

Tapioca perlerne er lavet af stivelsen fra planten med det latinske navn Manihot esculenta, også kaldt Kassava. Roden tørres og knuses til en fin hvid pulver. 

Tapioca perler før og efter kogning/tilberedning

I disse bubble tea mochi forenes altså disse 2 snacks, i et, forhåbentligt, godt samarbejde. 

Ingredienser

Sukker, maltose, glutinøs ris, trehalose, fortykningsmiddel (E1442), bobble MÆLK te pasta [sværdbønner, sukker, SMØR, sort tepulver, smag], brunt sukker, palmeolie, emulgator (E471), salt, smag, konserveringsmiddel (E202)

Næring pr 100g:

Energi: 1534 kJ/ 361 kcal

Fedt: 5,8g

heraf mættede fedtsyrer: 3,1g

Kulhydrater: 76,1g

Heraf sukkerarter: 20,1g

Protein: 1,5g

Salt: 0,08g

🔥 Hot takes (7)

Your Favourite Overlord
Btw - hvem har skrevet, det smager af boller i karry uden ris, når det vitterligt er lavet på ris? 🥲
Master of snacks
Den smager af sådan en dårlig, lyserød bubble milk tea jeg har smagt.
Your Favourite Overlord
Jeg er kæmpe fan af traditionelle mochi - og det her er en variant, der minder lidt om. Den smager lidt som en English Breakfast eller Earl Grey the med mælk og sukker IG mochi-form. Kæmpe fan!
Rolig Banan
Smager af boller i karry, bare uden ris
BananJuice
Smager fælt. Men måske smager den godt hvis man kan lide boller i karry
Akkurat Snackbanan
Boppadop. Smager af karry og sort te
Tristan Snack Sporring
Ikke nammenam, men meget interessant.