Eat My Shortbread Shortbread cookies

Shortbread cookies

Eat My Shortbread Shortbread cookies

Eat My Shortbread

Story

Shortbreads historie 

Shortbreads historie går flere hundrede år tilbage, og har været nydt gennem den skotske historie. 

De første historier om shortbread stammer helt tilbage fra det 12. århundrede, selvom den har ændret sig en del over tiden. Oprindeligt var shortbread en slags brød-småkage, hvor man samlede brødresterne, sødede dem og bagte dem igen i form af små kager. 

Oprindeligt kommer ordet "biscuit" fra det Italienske sprog, der egentlig betyder "to gange bagt". 

De blev bagt længe i ovnen, til de blev hårde, og smagte i virkeligheden nok ikke særlig godt dengang.

Shortbread

Den skotske dronnings udgave 

Da den skotske dronning Mary kom til magten i 16. hundredtallet, udviklede shortbread sig til en sødere og mere crumbly kage, hvortil hævningsprocessen blev udskiftet med smør, hvilket gjorde den mere fedtet i både konsistens og smag. 

Grundet shortbreads udvikling i denne periode, er dronning Mary blevet krediteret for udviklingen af shortbread. 

Shortbread i anden form

Traditions-bread

Shortbread er grundet sin lange historie, også blevet bundet til flere traditioner gennem tiden.

Helt tilbage i tiden, var shortbread en luksusvare, og de første shortbreads blev kun serveret til fine selskaber, som ved bryllupper, jul og nytår. Specielt ved bryllupper var det en måde at vise at man havde råd til at servere noget så fancy - da ingredienserne smør, sukker og hvede var dyre varer at skaffe dengang.

Shortbread med Storbritanniens flag

I Shetland, den skotske ø nord for hovedlandet, var det en almindelig tradition at brække et stykke shortbread, hen over hovedet på den nye brud, som symbol på held, og et lykkeligt ægteskab.

Siden da har shortbread spillet en stor rolle i forbindelse med bryllupper og kærlighed i flere århundrede, og er stadig typisk på menuen ved et Skotsk bryllup.

De shortbread i skal smage denne måned, er canadiansk, buttery shortbread cookies.

Ingredienser

HVEDEmel, saltet smør (MÆLK), sukker, ÆG

Næring pr 100g:

Energi: 391 kcal

Fedt: 21 g

heraf mættede fedtsyrer: 14g

Kulhydrater: 48,3g

Heraf sukkerarter: 23g

Protein: 4,6 g

Salt: 1,6g

🔥 Hot takes (8)

Bamhjertig Snackbanan
Smager meget af smør og tør smuldrende dej. Ikke god.
Infamøs Snacker
Det var ikke lige en for os. Smagte og føles som en småkage bagt med kartoffelmel…
Graciøs Sultan
God smag af smør og sukker. Kunne godt finde på at genskabe det selv.
Umpalumpa Banan
Smagte rigtig godt, duftede virkelig mærkeligt.
Aerodymisk Snackman
Hmm minder mig om en dag gammel kammerjunk der har ligget uden for posen, den smager ikke dårligt men er ikke så vild med konsistensen, en hård Skal men smuldre i munden ☺️
Afslappet Snackspert
Sjovt. Jeg troede ikke den ville være så tæt pakket Meget kage agtig
Hoppende Snackbanan
Det minder mig om de der dextrose tabletter men hvis man gjorde dem til en kiks. Jeg synes de er vanvittigt fede. Jeg forestiller mig at det er den skotske ækvivalent til marie kiks.
Vildeste Sultan
Syyyyyygt nok alligevel. Yum yum i min tom tom