Pæresaft med Sichuan peber

Pære-juice hører til hele verden, og er en vidt spredt populær drink. Denne variant er med Sichuan peber, også kendt som kinesisk peber, og hvilket nok ikke kommer som et chok, er den kendt fra det kinesiske køkken. 

Selvom navnet snyder er Sichuan peber slet ikke en rigtig peber, og dens smag er mere karakteriseret af en citrusagtig og nærmest bedøvende fornemmelse, frem for den typiske peber der mere har en styrke og varme. 

Kan du mærke det?

Kombinationen er speciel. Efterlad juicen på din tunge i 10 sekunder. Kan du mærke den lidt bedøvende følelse på din tunge?