Dried Mango Tamarind Balls

5x sur bælg og mango

Velkommen til Filippinsk slik i form af tørret frugt.

Tørret frugt falder under kategorien "snack", når vi bevæger os ud i andre kulturer. Mange steder i verden anses forskellige slags tørret frugt, som snacks. Specielt Filippinerne er kendt for deres mange forskellige varianter af tørrede frugt som snacks. Specielt byder de på mange forskellige varianter af tørret mango, håndteret på forskellige måder og skabt fra forskellige tidspunkter af frugtens modenhed.

Når så du kombinerer den tørre mango, der i sig selv er rimelig harmløs i smagen, med bælgfrugten tamarind, splitter det hurtigt vandene. Smagen er nemlig mere bitter og atypisk end de smage vi er van til herhjemme.

Tamarind 

 Tamarind er en eksotisk frugt, som har rødder i Afrika, men nu dyrkes bredt i Asien og Latinamerika. Kendt for sin unikke smag og syrlighed, er tamarind en bælgfrugt, der vokser på Tamarindus indica træet. Den er central i mange kulturelle køkkener, især i indiske, thailandske og mexicanske retter.

I denne snack du sidder med nu, udgør det meste af kuglen tørret mango, og der er også tilføjet sukker til at gøre oplevelsen spiselig.

Jeg synes personligt selv det er den bedst smagende tamaring snack jeg har introduceret jer for indtil videre (for den er faktisk tålelig haha).

Måske nogen af jer husker sidste års december boks, Julestjerne, hvor jeg introducerede jer for Tamarind candy? Det var lidt en anden mundfuld.